美国食品和药物管理局 （U.S. Food and Drug Administration） 首次为加工婴儿食品（如罐装水果和蔬菜）中的铅含量制定指导方针。
周一宣布的行动是减少接触导致儿童发育和神经系统问题的有毒金属的努力的一部分，它只为食品制造商提供自愿而非强制性的限制。但是，如果该机构发现食品超过其建议限值，可以采取执法行动。
FDA 指南将 2 岁以下儿童的水果、大多数蔬菜、谷物和肉类混合物、酸奶、奶油冻和布丁以及单一成分肉类的铅含量上限限制为十亿分之 10。它为单一成分的根茎类蔬菜和干婴儿谷物设定了十亿分之 20 的限值。
该指令涵盖以罐子、小袋、桶或盒形式销售的包装加工食品。相比之下，新的限制不包括泡芙和磨牙饼干等谷物零食，尽管一些研究表明这些产品的铅含量更高。它也不限制其他金属，如镉 存在于婴儿食品中.
“FDA 今天的行动是向前迈出的一步，将有助于保护儿童，”公共利益科学中心的科学家托马斯·加利根 （Thomas Galligan） 说。“然而，该机构花了太长时间才采取行动，忽视了本可以加强这些标准的重要公众意见。”
2023 年 10 月至 2024 年 4 月期间，超过 560 名儿童在食用后生病 受铅污染的苹果肉桂 果泥，根据疾病控制和预防中心的说法。在这些产品中检测到的铅含量比 FDA 的最大允许限值高出 2,000 倍以上。
在子宫内、婴儿期和儿童早期接触铅会导致有害的神经系统影响，如学习和行为障碍以及智商降低。对于成年人来说，长期铅暴露与肾功能障碍、高血压和神经认知影响有关。
对本报告有贡献。
