美国食品和药物管理局（Food and Drug Administration）官员发现，麦当劳的一家供应商存在数十起与致命疫情有关的违规行为 大肠杆菌 这导致了超过 一百次感染 以及全面召回该汉堡连锁店产品中使用的洋葱，包括其 Quarter Pounder 汉堡。
他们的违规行为相当于 FDA 向麦当劳供应商签发了一份所谓的 483 表格，这是一份他们担心可能“对健康有害”的情况的引文清单。
该工厂的任务是为各州的麦当劳餐厅供应“洋葱片”。Taylor Farms 还生产许多其他产品，包括它在杂货店出售的安全且即食的沙拉。
对于餐馆，Taylor Farms 将其产品标榜为“无准备厨房解决方案”和“即食”，允许食品服务公司跳过他们需要使用的普通农产品的通常准备步骤，这些农产品应该在食用前清洗和切割。
麦当劳和泰勒农场的发言人没有立即回应置评请求。
Taylor Farms 最终召回了数千箱即食洋葱，这些洋葱在疫情爆发后分发给了六个州的食品服务机构。
根据疾病控制和预防中心的数据，至少有 104 例大肠杆菌感染病例与疫情有关，其中包括 34 例住院和 1 例死亡。
“应该被标记为’不及格’”
FDA 检查员表示，他们在科罗拉多斯普林斯的 Taylor Farms 工厂周围发现了“许多带有明显生物膜和大量食物残渣的设备”，即使工人本应已经完成了所需的清洁程序。
FDA 表示，Taylor Farms 质量控制官员已签署该设施的清洁工作通过，即使该机构检查员表示，他们仍然可以看到“几个食品接触表面在视觉上不干净，应该被标记为’不合格’”。
FDA 的检查员担心，公司设备上堆积的食物残渣非常严重，以至于导致交叉污染。一家一直从 Taylor Farms 购买青椒的公司抱怨说，洋葱已经进入了他们的即食产品。
FDA 的检查员称，工人们还在为自己所需的卫生步骤上偷工减料。
麦当劳供应商的员工在戴着手套的手处理本应是即食或业内所说的“RTE”的食物时，只是“偶尔”使用洗手液。
“没有观察到处理 RTE 产品和食品接触表面的生产员工使用设施中的任何洗手池，”FDA 的检查员写道。
“设备经常潮湿”
FDA 的检查员还发现，Taylor Farms 在将工具浸入消毒化学品溶液后经常跳过干燥步骤，检查员担心这会导致该溶液“直接涂抹”到即食农产品上。
“由于潮湿的加工环境和寒冷的温度，设备经常潮湿，”该机构的检查员写道。
FDA 表示，清洁液制造商的说明敦促用户对经过消毒的餐具进行风干。
FDA 官员还担心工作人员如何烹饪他们正在使用的清洁化学混合物。
一些溶液的检测结果超过了允许的最大化学品浓度，而该公司不确定它使用的另一种清洁混合物的配方是如何被 FDA 检查员质疑的。
“管理层无法提供制造商标签和/或制造商/化学品代表声称混合上述这些化学品是为这种用途而设计的，”检查员说。
