在你最喜欢的海鲜餐厅吃一盘新鲜去壳的牡蛎或烤蛤蜊之前，最好确保你知道贝类的来源。
美国食品和药物管理局警告消费者避免食用来自俄勒冈州和华盛顿州的贝类，因为它们可能被毒素污染，导致所谓的麻痹性贝类中毒。据州卫生官员称，到目前为止，俄勒冈州至少有 31 人患病。以下是有关FDA公告的信息。
FDA的警告是什么？
美国食品和药物管理局表示，要避免自 5 月 28 日以来从俄勒冈州北部的 Netarts 和 Tillamook 海湾收获的牡蛎和海湾蛤蜊，以及自 5 月 26 日以来从华盛顿南部威拉帕湾周围地区收获的贝类。它们可能被高水平的麻痹性贝类中毒或痲痺性贝类中毒（PSP）污染，这是一种由藻类产生的天然毒素。
在此期间，从这些地区收获的贝类分布在俄勒冈州和华盛顿州以外的亚利桑那州、加利福尼亚州、科罗拉多州、夏威夷州、内华达州和纽约州。美国食品和药物管理局已警告这些州的餐馆和零售商不要提供这种服务。
州鱼类和野生动物官员表示，5月17日，俄勒冈州海岸的贝类中首次检测到毒素水平升高。
据俄勒冈州卫生局称，从那时起，俄勒冈州爆发的麻痹性贝类中毒事件已导致至少 31 人患病。该机构已要求自 5 月 13 日以来收获或食用俄勒冈州贝类的人填写一份调查表，旨在帮助调查人员确定疫情爆发的原因和患病人数。
俄勒冈州当局已关闭该州的整个海岸线，禁止捕捞贻贝、剃刀蛤蜊和海湾蛤蜊。农业官员还关闭了三个海湾，包括FDA公告中提到的海湾，禁止商业牡蛎捕捞。
美国食品和药物管理局还敦促餐馆和食品零售商不要供应或销售来自Netarts Bay和Tillamook Bay种植区的牡蛎和海湾蛤蜊。
华盛顿州卫生部制作的贝类安全地图显示，邻国华盛顿的官员还关闭了该州的太平洋海岸线，禁止捕捞贝类，包括贻贝，蛤蜊，扇贝和牡蛎。
什么是麻痹性贝类中毒？
麻痹性贝类中毒（PSP）是由石房蛤毒素引起的，石房蛤毒素是一种由藻类产生的天然毒素。石房蛤毒素是一种神经毒素，这意味着它会损害神经组织。
痲痺性痲痺性中毒的症状是什么？
据俄勒冈州卫生官员称，食用被高浓度石房蛤毒素污染的贝类的人通常会在 30 到 60 分钟内开始感到不适。症状包括口腔和嘴唇麻木、呕吐、腹泻、呼吸急促和严重时心律不齐。
根据卫生机构的说法，PSP没有解毒剂。严重病例的治疗可能需要机械呼吸机来帮助呼吸。在致命病例中，死亡通常是由于窒息。
但对于“存活24小时的患者，无论有没有呼吸支持，预后都被认为是良好的，没有持久的副作用，”FDA说。
由于疾病严重程度的差异，如果人们怀疑自己出现了类似于麻痹性贝类中毒的症状，应咨询他们的医疗保健提供者。
煮熟的贝类可以安全食用吗？
当局警告说，烹饪或冷冻受污染的贝类并不能杀死毒素或使其安全食用。
俄勒冈州鱼类和野生动物部贝类项目经理马修·亨特（Matthew Hunter）在一次简报会上说，“非常大”的藻华导致俄勒冈州沿海的PSP毒素达到“前所未有的水平”。
毒素在贝类中积聚，使一些食用过它们的人感到恶心。
根据美国国家海洋和大气管理局的说法，虽然造成有害藻华的因素尚不清楚，但某些因素——由自然过程和人类活动产生——被认为发挥了作用。
“研究表明，当风和水流有利时，许多藻类物种会蓬勃发展，”该机构在一个专门解释有害藻华的网页上说。它说，一些花朵源于“缓慢的水循环，异常高的水温以及飓风、洪水和干旱等极端天气事件。
据该机构称，当肥料中使用的营养物质（主要是磷和氮）流入水体时，藻类的生长也会增加。
俄勒冈州官员表示，毒素水平可能需要数周、数月甚至长达一年的时间才能消退，具体取决于贝类的类型。
根据俄勒冈州鱼类和野生动物官员亨特的说法，贻贝可以迅速积累麻痹性贝类毒药，但也可以迅速清除它。因此，贻贝可能需要两周到一个月的时间才能消除毒素。
然而，剃刀蛤蜊这样做的速度较慢。亨特说，由于目前的毒素水平很高，他们可能需要几个月到一年的时间来清洁自己。
根据亨特的说法，几十年来，俄勒冈州没有发现如此高水平的麻痹性贝类毒物，他引用了该州 1992 年关闭的贝类捕捞。然而，他说，几个世纪以来，PSP在该地区水域一直很普遍。
对当地渔业的影响
捕捞关闭可能会对太平洋西北地区的渔业造成打击。
俄勒冈州当局于6月关闭了整个海岸线，禁止贻贝捕捞，此前“史无前例”的痲痺性贝中毒爆发导致至少20人患病。在沿海部分地区，剃刀蛤蜊、海湾蛤蜊和牡蛎的捕捞也被关闭。俄勒冈州鱼类和野生动物部贝类项目经理马修·亨特（Matthew Hunter）在当时的简报会上说，5月17日，该州中部和北部海岸的贝类中首次检测到毒素水平升高。
农业官员还关闭了俄勒冈州北海岸的Netarts和Tillamook海湾的商业牡蛎捕捞。
俄勒冈州农业部表示，如果潮汐和天气允许，它将继续每月至少两次测试贝类毒素。据该机构称，重新开放生物毒素关闭的区域需要连续两次测试，以显示毒素水平低于某个阈值。
根据美国国家海洋和大气管理局的数据，贝类产业每年为该地区的经济创造2.7亿美元，雇用了约3,200名员工。
华盛顿州卫生部制作的贝类安全地图显示，邻国华盛顿州的官员也关闭了该州的太平洋海岸线，禁止捕捞贝类，包括贻贝、蛤蜊、扇贝和牡蛎。
