根据新公布的联邦记录，三家 Boar’s Head 熟食肉厂因不卫生条件而被指控，包括昆虫、霉菌和“不明粘液”。新的发现表明，卫生问题不仅限于该公司的工厂 关闭 去年 致命的李斯特菌爆发.
应美联社和其他新闻机构根据《信息自由法》（Freedom of Information Act）的要求发布的检查记录似乎与弗吉尼亚州贾勒特（Jarrett）工厂发现的一些问题相似，该工厂在至少有10人死于被李斯特菌污染的Boar’s Head产品后关闭。
这些工厂位于印第安纳州的纽卡斯尔;阿肯色州福雷斯特城;和弗吉尼亚州的彼得堡——被美国农业部引用，理由是天花板、地板和墙壁发霉、“不明粘液”和“大量昆虫”等问题。文件显示，美国农业部检查员在这三家工厂提到的问题可以追溯到 2019 年。
这三家工厂的其他问题包括：
- 绿色“霉菌或藻类”
- 各种表面的“肉干残留物”
- “滴落的冷凝水”落在食物和其他表面上
- 油漆剥落和碎裂，以及生锈
位于密歇根州纽荷兰的第四家工厂的检查记录没有显示类似的卫生问题。
非营利性倡导组织美国消费者联合会（Consumer Federation of America）的食品政策主任托马斯·格雷米恩（Thomas Gremillion）说，新公布的记录“真的很令人担忧”。
“有些人决定不想吃熟食肉是合理的，”他说。“像 Boar’s Head 这样的公司，他们应该赢得消费者的信任。”
在 Boar’s Head 位于弗吉尼亚州贾勒特的现已关闭的工厂，检查员发现 数十项违规行为，包括设备上剩余的肉、霉菌和霉菌的堆积、熟食肉内部和周围的昆虫以及工厂地板上的血坑。
在 1 月 10 日发布的一份关于去年李斯特菌爆发的报告中，美国农业部将 Jarrett 工厂的“卫生习惯不足”列为促成因素。其他问题包括工厂的结构问题，例如裂缝、孔洞和破损的地板，这些问题可能会保持水分并导致潮湿情况，以及建筑物的生锈、填缝剂剥落和其他问题。
对本报告有贡献。
