联邦研究人员在一份报告中表示，食源性疾病每年导致数百名美国人死亡，每年导致数千万人患病，并花费数十亿美元的医疗保健费用、生产力损失和过早死亡。
根据美国疾病控制和预防中心（Centers for Disease Control and Prevention）即将进行的一项研究，美国每年约有1000万例食源性疾病是由六种病原体引起的——沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、弯曲杆菌、产气荚膜梭菌、产志贺毒素大肠杆菌和诺如病毒。根据美国政府问责局 （GAO） 本周援引的 CDC 估计，这些疾病每年导致约 53,300 人住院和 900 多人死亡。
根据 GAO 周一公布的调查结果，这些疾病的经济影响非常严重，每年估计花费 750 亿美元（按 2023 年美元计算），包括与继发性慢性病和初次疾病后出现的病症相关的成本，该研究还引用了美国农业部经济研究局的研究。
因食用食物而生病的实际人数尚不清楚，可能远高于官方统计数字，因为只有一小部分与受污染食品有关的疾病被诊断出来并向公共卫生官员报告。例如，疾病预防控制中心估计，通过实验室测试检测到的每一例沙门氏菌病例都有 29 种疾病是由细菌引起的。
去年，与黄瓜和鸡蛋有关的单独沙门氏菌疫情导致数十个州的 200 多人患病，而与即食肉类和家禽产品有关的李斯特菌疫情导致 19 人患病，17 人住院，2 人死亡。2024 年秋季爆发的与有机胡萝卜有关的大肠杆菌疫情，导致 19 个州的 48 人患病，其中 1 人死亡。另一个与麦当劳汉堡中的洋葱有关 患病 100 多人 14 个州的 14 人，导致 1 人死亡。
据负责向国会提供无党派信息的联邦机构 GAO 称，至少有 30 项联邦法律管理美国食品供应的安全和质量，包括国内和进口食品，15 个联邦机构管理这些规则，形成一个“碎片化”的监督系统。自 2007 年以来，GAO 一直呼吁制定一项国家战略来监督食品安全。
